Zutaten für 4 Personen

750 g                Chinakohl
3                      mittlere Möhren
2                      Stange(n) Porree
1                      mittlere Zwiebel
2 EL                  Distelöl
1 TL                  Zucker
5 EL                  Rotweinessig
6 Stk.               Trockenpflaumen
150 ml              Gemüsebrühe, Instant
0,5 TL               Piment, gemahlen
0,5 TL               Nelken, gemahlen
1 kleine            Orange
1 Bund             glatte Petersilie

Zubereitung

Den Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Zucker und den Essig dazugeben und den Zucker unter Rühren auflösen lassen. Anschließend die Kohlstreifen, die Möhren, den Porree, die Trockenpflaumen, die Brühe und die Gewürze dazugeben. Das Gemüse etwa 5 Minuten abgedeckt schmoren. Inzwischen die Orange schälen, dass die weiße Haut mitentfernt wird, die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und unterheben. Alles noch weitere 10 Minuten köcheln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Den Chinakohl mit Petersilie bestreut servieren.

Schwierigkeitsgrad: leicht, Zubereitungszeit: 30 min