| Zutaten für 4 Portionen: |
|
|
| |
|
|
300 g Entenbrustfilet, ohne Haut
1 TL Stärkemehl
800 g Broccoli
Salz
4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 g chinesische Pilze (ersatzweise Champions)
3 TL Rapsöl
20 g Mandeln
Ingwerpulver
2 EL helle Sojasauce
2 EL süße Sojasauce
100 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
360 g gegarte chinesische Eiernudeln
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
Zubereitung:
1.
Fleisch in Streifen schneiden und mit Stärke einmassieren. Broccoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2.
Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehe fein hacken und Pilze halbieren. Öl im Wok (oder auch in der Pfanne) erhitzen, Mandeln darin von allen Seiten anrösten und beiseite stellen. Knoblauch andünsten, Fleischstreifen zufügen, mit Ingwerpulver würzen, von allen Seiten knusprig anbraten, herausnehmen und auch beiseite stellen.
3.
Die Chinesischen Eiernudeln im Wasser nach Gebrauchsanweisung garen.
4.
Zwiebeln, Broccoli und Pilze in den Wok (Pfanne) geben, salzen und unter Rühren bei starker Hitze anbraten. Sojasaucen mit Brühe verrühren und aufkochen. Fleisch und Mandeln dazu geben, abschmecken und mit den Nudeln servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Garzeit ca. 15 Minuten
Weitere schmackhafte Rezepte finden sie bei uns auch unter Rezepte und Kochideen
|
|
Letzte Aktualisierung ( 02.10.2009 )
|
