Einheit zur Abschätzung der blutzuckerwirksamen Kohlenhydrate in der Ernährung.
1 Kohlenhydrateinheit (KE) entspricht 10 bis 12 Gramm Kohlenhydrate.

Für insulinpflichtige Diabetiker ist es besonders wichtig, den Kohlenhydratgehalt einer Mahlzeit abschätzen zu können.

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