Das Ernährungsdreieck ist die optimale Basis für den täglichen Speiseplan. Es ist nicht nur für Diabetiker empfehlenswert, sondern auch für alle, die schlank bleiben wollen und gar nicht erst an Diabetes erkranken wollen. Ärzte haben beobachtet, dass sich bei Diabetikern, die nach den Empfehlungen des Dreiecks essen und trinken, die Blutzuckereinstellung verbessert.

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Je weiter unten sich ein Nahrungsmittel in dem Dreieck befindet, desto mehr sollte davon auf Ihrem Speiseplan stehen.

Die wichtigsten Empfehlungen

• Täglich Gemüse und Salat, Früchte und Beeren, mindestens fünf Portionen. Obst und vor allem Gemüse haben kaum Einfluss auf den Blutzuckerwert, machen lange satt und schützen vor Krankheiten.
• Zum Kochen und Backen sind hochwertige pflanzliche Öle wie Rapsöl, Olivenöl oder Walnussöl zu empfehlen.
• Viele eiweißreiche Schlankmacher, wie Milch- und Milchprodukte, fettarmes Fleisch und Fisch, Nüsse und Hülsenfrüchte
• Kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Brot, Nudeln und Reis nur als Beilage in kleinen Portionen. Dabei ist Produkten aus dem vollen Korn der Vorzug zu geben, sie haben einen günstigeren Einfluss auf den Blutzucker.
• Weißmehlprodukte, Süßigkeiten, Kuchen, mit Zucker gesüßte Getränke sind eher ungünstig. Der Zucker führt zu einem raschen und hohen Blutzuckeranstieg.
• Ideale Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Früchte- oder Kräutertees, zu empfehlen sind jeden Tag 1,5 bis 2 Liter.
• Alkoholische Getränke sind nicht verboten, sollten aber in Maßen und nur nach Rücksprache mit dem Arzt genossen werden.

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