Diabetiker-Lebensmittel

Diabetiker-Lebensmittel sind nicht unbedingt erforderlich

Diabetiker-Lebensmittel sind speziell für Diabetiker hergestellte Produkte. Überwiegend handelt es sich dabei um Süßwaren, in denen statt Zucker Süßstoffe und/oder Zuckeraustauschstoffe  enthalten sind - meist der Zuckeraustauschstoff Fructose (Fruchtzucker).

Vorsicht: „Diät“ heißt nicht kalorienreduziert!

Diabetiker-Lebensmittel gehören zu den so genannten „diätetischen Lebensmitteln“, da sie wie andere spezielle Diät-Lebensmittel einer besonderen Ernährungsweise dienen. Aber Vorsicht: Der Zusatz „Diät“ auf manchen Lebensmittelverpackungen ist nicht gleichzusetzen mit „kalorienarm“. Im Fall von Diabetiker-Lebensmitteln weist diese Angabe nur daraufhin, dass in dem Produkt Zucker durch andere Süßungsmittel ersetzt wurden, sehr häufig durch Zuckeraustauschstoffe.

Nicht selten enthalten Diabetiker-Lebensmittel sogar mehr Kalorien als normale Lebensmittel. Da der „Ersatz-Zucker" keine so guten Bindeeigenschaften besitzt wie der normale Haushaltszucker, wird dem Produkt zur besseren Bindung meist mehr Fett zugegeben. Zuckeraustauschstoffe haben zudem etwa ebenso viele Kalorien wie normaler Zucker.

Diabetiker-Lebensmittel müssen folgende Angaben auf der Verpackung aufweisen:

• Gehalt an verwertbaren Kohlenhydraten, Fett, Eiweiß bezogen auf 100 g oder 100 ml
• Gehalt an verwendeten Zuckeraustauschstoffen
• Art der verwendeten Süßstoffe
• Höhe des Energiegehalts in kJ und kcal
• Mindesthaltbarkeitsdatum
• Die Angabe über den BE-Gehalt ist gesetzlich nicht vorgeschrieben.

Diabetiker- Bier und - Wein

Diabetikerbier oder Diätbier enthalten sehr wenig Kohlenhydrate (etwa 7,5 Gramm pro Liter), weil der Gehalt an Malzzucker reduziert ist, aber fast genauso viel Alkohol wie übliches Bier. Deshalb ist Diät-Bier auch für Diabetiker keine echte Alternative: Der enthaltene Alkohol senkt den Blutzuckerspiegel. Dieser Effekt kann durch die geringe Menge an Malzzucker nicht ausgeglichen werden. Es droht wie bei allen alkoholischen Getränken Unterzuckerung!

Im Gegensatz dazu ist bei „Light“ – oder „Leicht“ - Bieren der Kohlenhydrat- und Alkoholgehalt reduziert.

Weine, die speziell mit „für Diabetiker geeignet“ gekennzeichnet sind, enthalten nur wenig Zucker. Er darf nur maximal 20 Gramm vergärbarer Zucker sowie 4 Gramm Restzucker (Glukose) pro Liter enthalten sein. Der Alkoholgehalt darf 12 Vol.-% nicht überschreiten.

Statt Diabetiker-Wein können Diabetiker allerdings auch normalen trockenen Wein in Maßen verzehren, der ebenfalls einen geringen Restzuckergehalt hat. Eine Orientierungshilfe ist das „Deutsche Weinsiegel". Für Diabetiker sind Weine mit einem gelben Weinsiegel zu empfehlen. Sie enthalten weniger als 4 Gramm Restzucker pro Liter, bei höherem Säuregehalt maximal 9 Gramm Restzucker pro Liter. Achtung: Trotz des geringen Zuckergehalts sind die „Alkohol-Kalorien" nicht zu vernachlässigen. Weine mit einem roten oder grünem Weinsiegel sind für Diabetiker nicht zu empfehlen.

Grundsätzlich sollte jeder Diabetiker vor dem Genuss von alkoholischen Getränken den Arzt befragen.

Mehr Informationen Thema Alkohol für Diabetiker bei „Alkohol - auf das richtige Maß kommt es an!„ 

„Light“ – bei Lebensmitteln eine irreführende Bezeichnung

Hinter den Bezeichnungen  „light" bzw. „leicht" bei Lebensmitteln verbergen sich verschiedenste Produkte. Die Begriffe „leicht" oder „light" sind bei Lebensmitteln gesetzlich nicht definiert.

Als „light" können Produkte bezeichnet werden, wenn sie z.B. einen geringeren Kaloriengehalt haben, weniger Fett enthalten, Zucker durch Süßstoffe ersetzt wurden. Sie können aber auch einfach „leichter bekömmlich" sein, weil bestimmte Inhaltsstoffe verringert wurden,  wie  z.B. Alkohol, Koffein oder Kohlensäure oder wie sie mittels Luft oder Stickstoff aufgeschäumt wurden (z. B. Quarkspeisen).

Bei „Light-Produkten" lohnt sich deshalb in jedem Fall ein Blick auf die Zutatenliste. Produkte, die weniger Energie, Fett und/oder Zucker enthalten sind auch für Diabetiker sinnvoll. Sie können das Abnehmen oder das Gewichthalten erleichtern.

Tipp: Die wenigsten der speziell für Diabetiker angebotenen Produkte sind sinnvoll. Diabetiker können ihren Speiseplan besser und vor allem preiswerter aus dem Angebot der normalen Lebensmittel gestalten.

Geeignet sind:

• Mit Süßstoff gesüßte Produkte (z. B. Getränke, Konfitüren)

Ungeeignet/überflüssig: