Die Verbindung zwischen Schwerhörigkeit und Diabetes war schon lange Gegenstand von Mutmaßungen, wirkliche wissenschaftliche Grundlagen fehlten jedoch für diese Annahme. In der Juli-Ausgabe der Annals of Internal Medicine, erschien nun eine groß angelegt Querschnittsstudie, die den Verdacht unterstützt.

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Die beiden Volkskrankheiten Parodontitis und Diabetes haben auf den ersten Blick nicht viel gemeinsam. Doch tatsächlich verzögert der Diabetes die Behandlung der Parodontitis, während die Entzündungen des Zahnfleischs sich negativ auf die Insulinsensitivität des Diabetikers auswirkt. Wie kann man dem vorbeugen?

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... Wissenschaftler der TU München weisen Glycidamid in Chips und Pommes nach!

Glycidamid, weitaus gefährlicher als das bekannte Acrylamid, entsteht durch Erhitzen von Kartoffelprodukten. Erste Ergebnisse deuten darauf hin, dass ungesättigte Fette die Entstehung begünstigen. Die Wissenschaftler raten daher zum Frittieren mit Palmöl, das praktisch keine ungesättigten Fettsäuren enthält.

Glycidamid, weitaus gefährlicher als das bekannte Acrylamid, entsteht durch Erhitzen von Kartoffelprodukten. Erste Ergebnisse deuten darauf hin, dass ungesättigte Fette die Entstehung begünstigen. Die Wissenschaftler raten daher zum Frittieren mit Palmöl, das praktisch keine ungesättigten Fettsäuren enthält.

Quelle: TUM
* Glycidamid wesentlich gefährlicher als Acrylamid
* Vermeidbar durch Verwendung von gesättigten Fetten beim Frittierprozess

(aid) - Sind die Cholesterinwerte gut, bleibt offenbar auch das Gedächtnis fit. Menschen mittleren Alters mit einem hohen Spiegel des guten HDL-Cholesterins im Blut haben vermutlich ein besseres Erinnerungsvermögen.

So lautet das Fazit einer europäischen Studie mit knapp 3.700 Teilnehmern.